それが黄金比だし

めちゃくちゃ

手の込んだ事をして作り上げていく

私の黄金比だしシリーズ

その中でも

特に手間のかかるものが

きのこたち

えのき

エリンギ

舞茸

しめじ

この4種類は

乾燥したものだとコストが

かかりすぎてしまいます

おいしい物をできるだけ

リーズナブルに♡

そう思うと

乾燥きのこには手が出せません

だから私は

生のきのこを1つ1つ手で割いて

それを天日に2〜3日干します

本堂の横で

お日様にしっかりあててます

きのこは干すとこんな感じになります

えのき

しめじ

舞茸

エリンギ

この干した物を

一度、冷凍させます

その冷凍させたきのこを

オーブンで焼きます

その日の天候に合わせて

温度と時間を調節しながら

じっくり焼きパウダー状にします

この４つのきのこの比率は

何度も何度も味見をして辿り着いた

私のオリジナルの比率

４つのきのこの栄養を

余す事なく全ていただけるのが

黄金比だし

この袋は40g入りですが

なんと約500gのきのこが使われています

100g入りのきのこの黄金比だしには

約1.2kgのきのこが使われています

オススメのいただき方は

その他の味付けはいっさい無し

見た目はカフェオレ

でもその正体は豆乳と4種類のきのこ

お腹も満たされるし

腸内環境整うし

余分な油を包んで排出してくれし…

他にもたくさんの良いところがあります

その良いところは

また明日

詳しくお伝えいたしますね

今日も最後まで読んでいただき

ありがとうございました