エリンギ

昨日は舞茸についてお伝えいたしました

今日はエリンギについて

お伝えいたします

エリンギは

他のキノコに比べて

糖の一種のトレハロースが多いキノコで

甘みがあることが特徴です

食感と味がアワビに似ているので

あわびたけとも呼ばれてます

食物繊維

キノコの中でも多く

さつまいもの2倍‼️😆

ということは

便秘に効果的です

不溶性食物繊維なので

取りすぎには注意しましょう

3本くらいまではOK

しっかりと

水分を摂ってくださいね😉

ナチュラルキラー細胞や

マクロファージ

白血球のT細胞やB細胞などの

免疫細胞を活性化させ

免疫力を向上させます

そして

LDLコレステロールを

低下させてくれるので

高脂血症予防が期待できます

肝臓の脂肪沈着を抑制します

なので脂肪の摂り過ぎによる

肝障害を予防する効果が期待できます

中性脂肪は

小腸でリパーゼと呼ばれる

脂肪分解酵素によって分解されて

体内に吸収されます

リパーゼの働きが弱まると

中性脂肪の吸収が抑制されます

このリパーゼの働きが

エリンギの抽出物によって

弱まることが

実験により判明しました

エリンギにも

カラダに嬉しい

効果効能がいっぱいあるでしょ😁💕

ところがこのエリンギさん

水分が多い❗️

包丁で薄くスライスしてから

天日干ししますが

これがなかなか乾燥してくれない😅

包丁でのスライスも

1キロも切っていたら

だんだん手が疲れる😓

そこでスライサー！

…と思ったら

スライサーでスライスできない😅

柔らかくて水分が多いと

スライスできない😅

なかなかの作業泣かせな

エリンギさんなのでした〜

今日も読んでいただき

ありがとうございました😊