昆布を知ろう！
昆布の栄養素
本日は昆布のことをお伝えします
グルタミン酸
昆布のうま味成分は
グルタミン酸
このグルタミン酸の量は
なんと❗️
母乳に含まれる
グルタミン酸量とほぼ同じ
私たち人間は
赤ちゃんの時から
うま味を感じているんです
その証拠に
赤ちゃんに昆布だしを飲ませると
とっても穏やかな顔になるんですよ☺️
内臓には味覚センサーがあります
グルタミン酸は
内臓の味覚センサーを刺激して
過食を防ぐ働きがあります
水溶性食物繊維
アルギン酸とフコイダン
海藻特有の水溶性食物繊維です
腸内の善玉菌のエサとなって
善玉菌の働きを活性化したり
数を増やします
乾燥昆布の重量の
約10%がこの食物繊維です
糖質や脂質を包み込んで
排泄を促す作用や
コレステロール値の
上昇も抑えます
フコイダンには
腸から免疫力を高める作用もあります
そして
ヤセ菌を増やす！
アルギン酸とフコイダンを
摂取することで
腸内にヤセ菌が増えます
効率よく摂取するには
昆布の細胞を壊すこと
細かく切ったり
加熱して煮くずれさせると
成分を摂取しやすくなります
ってことは…
✨黄金比だし✨ は
昆布の細胞が
細かく破壊された状態なので
しっかり効率よく
吸収することができます😁👍
ビタミンＢ群
ビタミンＢ1やＢ2には
疲労を回復してくれる
働きがあります
アルギン酸
塩分（ナトリウム）を
効率よく対外に排出します
そのため
高血圧や動脈硬化に
抜群の予防効果を発揮して
脳卒中や心臓病を
起こしにくくします
そして
頭の回転をよくするには
このアルギン酸を
欠かすことができません❗️
ミネラル
体の組織を作ったり
調子を整える栄養素です
カルシウムと鉄分は
とくに多く含まれています
ヒトの血液やリンパ液は
海水の成分と似ているから
海で育つ昆布は
海の中にあるミネラルを吸収して
人間に有害な物は
あまり吸収しない
という特徴があります
だから
昆布のミネラルは
体内への消化吸収率が高く
その約80％が
体内に吸収されると言われています
ヨウ素（ヨード）
体内の代謝を活発にする
働きがあります
しかし食べ過ぎると
甲状腺の機能低下を
引き起こすことがあります
なので甲状腺疾患の方は
あまり摂取しない方が良い食材です
私は甲状腺疾患なので
大量に昆布を摂取することができません
だからこそ
今回、人体実験をしようと思い
主治医に許可をもらい
4ヶ月間
毎日かかさず
✨黄金比だし✨を飲みました
その結果
甲状腺の数値は全く変わらず
逆にいろんな数値が
健康的な数値に変わっていました😁
とはいえ
やっぱり甲状腺疾患の人は
本当は昆布には
気をつかなければいけません
そこで私は
そんな人でも
安心して✨黄金比だし✨
をいただけるように
昆布なしの
✨黄金比だし✨を作りました😆
昆布の代わりに
5種類のキノコと
切干大根を使っています😊
その他にも
抗アレルギー成分がたっぷり
昆布の抗アレルギー成分は
昆布を全て食す‼️
これがポイント☝️
ほらほら
✨黄金比だし✨は
細かく粉砕してあるので
昆布を余すことなく
全ていただくから
理にかなってるーーーーっ‼️😁
自分で言うのもなんですが
つくづく思います
✨黄金比だし✨
マジすごい‼️🤩🤩🤩
今日も読んでいただき
ありがとうございました😌