いりこを知ろう！
いりこの栄養素
小さい頃
よく、ばぁちゃんに
カルシウムがあるけん食べり！
そう言われてました(私のばぁちゃんはロビン・ウィリアムズ似ww)
言われる度に
嫌ぁ〜な気分だったのを覚えています😅
めざしも嫌いだったなぁ😅
牛乳飲みよるけん大丈夫っちゃ！
って心の中で叫んでました😆
懐かしい思い出です😌
ってことで今日は
いりこの栄養素をお伝えします
イノシン酸
いりこのうま味成分です
全身の細胞を活性化させ
老化を防止する効果が期待できます
味覚を正常化し
代謝を活発にする働きがあります
イノシン酸の量は
なんと❗️鰹節の2倍以上です‼️
カルシウム
いりこ100gに含まれる
カルシウムの量は
2,200mgと豊富です。
5尾（約10g）で
牛乳コップ1杯分（約200ml）と同じ
カルシウム量です❗️
カルシウムは
骨や歯の形成に
欠かせないミネラルです
鉄分
いりこ100g中に
18.0mgの鉄を含んでいます
鉄分は不足しやすいので
積極的に摂取したい栄養成分です
活性酸素を分解する働きがあり
サビない体づくりに役立ちます
ビタミンD
✨黄金比だし✨では
欠かせないビタミンDです
どのダシ粉にも必ず入っています
天日干しで製造されたいりこには
ビタミンDが豊富で
100g当り18.0μg含まれています
紫外線に当たることで
生成される成分です
だから天日干しで
製造された煮干しには
多く含まれています😁👍
カルシウムの吸収を促したり
バランスを整える効果があります
カルシウムと一緒に摂取すると
骨の健康を保つ
効果が期待されます
EPA・DHA
いりこには
EPA、DHAが豊富に含まれています
EPAは
中性脂肪や悪玉コレステロールを
減少させる作用があります
DHAは
生活習慣病の予防改善が
期待できる成分です
染色体の先端にある
テロメアは細胞分裂する度に
短くなっていきます
このテロメアが長いほど
若さを保つことができます
その長さを保つことができるのが
いりこに含まれる
DHAやオメガ3です
✨黄金比だし✨に使われる
食材1つ1つに大きな役割があります❗️
改めて✨黄金比だし✨は
天然のサプリメントだなぁと
思いました😄
今日も読んでいただき
ありがとうございます😊